端午节前奏：粽子食谱
2. 素粽 (二十个)
材料：圆糯米二斤、花生半斤、粽叶四十片、棉绳一束。
沾料：酱油膏 1/2杯、细白砂糖 1.5大匙、番茄酱二大匙、胡椒粉 1/2小匙、在来米粉二大匙、水一杯。
调味料：盐一大匙、胡椒粉一大匙、花生粉适量。
作法：
1. 花生洗净，放入加盐清水中浸泡一夜，沥干。
2. 圆糯米洗净，泡水四小时，沥干。将花生、圆糯米、盐、胡椒粉充分拌匀，即为馅料。
3. 取两张粽叶相对叠合，从三分之一处折成斗状，填入适当馅料，包成三角形粽，用棉绳系绑固定，放入沸水中煮二小时。
4. 将沾料中的水煮沸，缓缓放入在来米并搅拌，再加酱油膏、糖、番茄酱、胡椒粉调匀，即成沾酱。
5. 食用时淋撒些花生粉、沾酱即可。
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